开还是不开？这是摆在纽约政府和餐厅业主面前一个最重要的问题。纽约市长白思豪（Bill de Blasio）周五承认，他近期内没有重新开放市室内餐厅的计划。目前餐馆业主们正联合行动起来，将会对市长提起集体诉讼。
根据《纽约邮报》报道，来自布鲁克林和史坦顿岛的100家餐馆业主计划对纽约市拒绝允许室内用餐的行为提起集体诉讼。餐馆老板们认为，纽约市在降低新冠感染率方面已经达到了与纽约州其他地区相同的标准，但纽约市是纽约州唯一一个不允许室内就餐的地区。
上周，纽约酒店联盟（New York Hospitality Alliance）举行了一场新闻发布会，在会上，餐馆老板要求纽约市就何时允许室内用餐做出明确计划。目前纽约市的餐馆只能提供外卖和户外餐饮服务。
既然有安全因素的困扰，为何餐馆业主还一直要求政府“特赦”开业呢？目前纽约市8月24日的新冠检测呈阳性的人数百分比（infection rate）是0.66%，这已经远低于美国大部分州的感染人数，并且在室外开业的餐厅也在积极配合政府提出的安全措施，包括餐前餐后要戴口罩、座椅布置远于6英寸、就餐人数锐减等。
纽约酒店联盟高级执行董事安德鲁（Andrew Rigie）对新浪财经表示：“纽约市的餐馆在财政上已经弹尽粮绝，需要政府全方位的救助，更重要的是纽约市已经达到、保持、并且超过了给餐馆业主的健康指标，理应向州其他地区一样给予同等的室内就餐允许，我们需要公平，并且提出一个可行计划，让餐馆在室内安全开业。如果我们不这样做，更多的餐馆就会永久关闭。”
（纽约市检测结果呈阳性的人数百分比 来源：nyc.gov）纽约酒店联盟认为，在七月的第三阶段重启中，室内用餐本可以让餐馆恢复50%的客流量，除了纽约市以外，纽约州其他地方都恢复了室内用餐。现在，纽约市的确诊率（positivity rate）降至0.24%，为疫情开始以来的最低水平，也是全国感染率最低的地点之一。如果不在九月中旬天气变冷之前恢复室内用餐，那么这个行业的丧钟即将敲响。
位于斯塔顿岛的Vinum餐厅和酒吧的老板费利奇（Massimo Felichi）表示，市长白思豪的缺乏规划将“摧毁”这个行业，他说：“这会毁了我们。我们肯定活不过这一年。如果发生这种情况，我们中很少有人能活下来。我们在3月、4月和5月勉强生存，现在我们就靠户外用餐生存下来了。”
目前，费利西靠室外就餐能恢复60%到70%的生意。但不是每个老板都如他一样幸运，因为斯塔顿岛有比曼哈顿更大的室外空间，而很多曼哈顿的小餐馆甚至没有地方来到室外“摆摊”。白思豪还提到，在新冠疫苗上市之前，要重新停止室内用餐，这让许多小餐厅业主感到绝望。
根据《纽约酒店联盟》对全市近500家餐馆和酒吧老板和经营者的调查，83%的人无法支付7月份的全额商业租金。如果没有室内餐饮的回归，纽约市的酒店业将继续裁员。根据该州最新的失业数据，当地餐馆和酒吧的雇员人数比3月份减少了20万人，将近60%的酒店业员工处于失业状态。
安德鲁对新浪财经表示，餐饮业在经济上受到了重创，需要各级政府的支持，最重要的是租金减免。小企业主不可能偿还几个月未付的租金，也不可能全额偿还疫情前的租金。他们几乎已经支撑不了了。
这种督促政府重新开放室内餐馆的声音日渐壮大。《纽约邮报》拟文说到：自6月22日第二阶段重新开放开始以来，员工可以按照自己的意愿回到办公室工作，尽管租户必须支付100%的租金，但中城的入住率仅为10%。每个人回到办公室后问别人的第一件事都是，‘你们去哪里吃午饭？’答案是，无处可寻。”
此前，纽约市1500多名健身房老板提起了集体诉讼，要求市政府允许健身房重新开业。纽约市后来宣布，健身房会在9月2日重新开放。全州范围内的健身房将在符合安全标准的前提下重新开业。人员在开始将被限制在33%，来访人员在任何时候都必须戴口罩，并且适当的空气流通。门口将设置签到表格、温度检查和保持社交距离，但室内课程仍然是禁止的。
此外，纽约市的学校近期也有在室外恢复上课的计划。除了室内餐厅，纽约市的一切都在逐渐的恢复正轨。
